Onze Franse keuken



Seizoensdrukte

Uncategorized | May 31, 2017 | By

Hallo allemaal. Daar ben ik weer even – na een vrij lange stilte op mijn blog. Sorry, maar ik was gewoon veel te druk met andere dingen. Zo slokte de start van ons 9e (!) seizoen op La Panacée een groot deel van mijn aandacht op. De rest had ik nodig voor onze meiden. Tja, dan zit lekker schrijven voor mijn blog er dus simpelweg niet in. Dit is serieus de eerste keer deze maand, dat ik mijn privé-laptop open sla. Bizar. Ik heb uiteraard wel achter de pc gezeten, maar uitsluitend om zakelijke mail (reserveringen etc.) af te handelen.

De komende maanden zal het hier zeker niet rustiger worden. Ik zal proberen om af en toe toch iets te posten. Aan inspiratie namelijk geen enkel gebrek. Ik heb de afgelopen tijd een paar heerlijke recepten getest, die ik graag met jullie wil delen. Ik ben altijd zo benieuwd naar jullie reacties.

Mocht het me nou echt niet lukken om een gaatje te vinden om nieuwe blogposts te schrijven, dan zien jullie me gewoon na afloop van ons hoogseizoen weer terug. First things first….

Gelukkig staan er zo langzamerhand al best veel recepten op mijn blog. Ik hoop dan ook, dat jullie daar voorlopig mee uit de voeten kunnen :-).

Ik wens jullie allemaal alvast een hele fijne en zonnige zomer toe!

Veel liefs uit Frankrijk, Lisette

 

Kokos Rotsjes

Kokos Rotsjes. Super lekker en je hebt slechts drie ingrediënten nodig: ei, suiker en geraspte kokos.

Gestoomde groene asperges met gepocheerd ei en garnalen

Gestoomde groene asperges met gepocheerd ei en gebakken garnalen. Een ei pocheren is trouwens helemaal niet zo lastig. Zeker niet met deze ‘zeefjes’truc.

Preiburger van Ottolenghi

Preiburger: Deze burgers van Ottolenghi bestaan voor de helft uit prei en voor de helft uit rundergehakt. Je smoort ze in kippenbouillon en citroensap. Supersmeuïg..

Chocolade diploma

Chocolatier in de dop. Marie (onze oudste) is gisteren naar het chocolademuseum in Terrasson geweest. Ze ‘behaalde’ het diploma ‘d’Apprenti Chocolatier’…

Franse kip uit de oven

Franse kip uit de oven. Typisch ‘boerenkeuken’ voedsel. Aardappel, tomaat en aubergine in een braadslee met de kip er bovenop. In één keer in de oven. Top.

Aardappelsalade ‘Matt Preston’

Aardappelsalade ‘Matt Preston’. Een simpele versie met gebakken spekjes en romige mosterd-mayodressing. Recept van mijn favoriete – Masterchef Australië – jurylid.

Frisse maaltijdsalade met tonijn

Frisse maaltijdsalade met tonijn, witte bonen, avocado, koriander, radijs, tomaat, olijf en pijnboompitten. Beetje olijfolie en limoensap erover en smullen.

Lente Pizza

Lente pizza – aubergine, courgette, zoete aardappel, Camembert en Za’atar olie. Na het bakken nog wat serranoham en rucola erover en smullen maar…

Zilverui-rozijnen chutney

Zilverui-rozijnen chutney: Zo gemaakt en super verrassend. Voor bij de kaasplank.