Onze Franse keuken



14 juli: Start ZOMERSTOP ‘Onze Franse Keuken’

zomerstop

Uncategorized | July 14, 2016 | By

Het zal jullie opgevallen zijn, dat mijn blog inmiddels al ongeveer een maand stilgevallen is. Ik had me voorgenomen om voor de start van de zomervakantie nog een aantal recepten te bloggen. Een beetje tussen de bedrijven door. De recepten had ik al uitgewerkt en getest. De foto’s met veel pijn en moeite gemaakt (zie hierboven). Dus alleen nog een tekstje typen en klaar ben je…Niet dus! Het is weer een erg druk seizoen op La Panacée en met de meiden erbij blijft het, zoals ieder jaar, rennen geblazen. Rustig zitten om te bloggen is er niet bij en mijn hoofd staat er trouwens ook helemaal niet naar. De meiden en ons bedrijf gaan nu eenmaal altijd voor. 

Dus hoogste tijd voor een officiële ZOMERSTOP van ‘Onze Franse Keuken’. Deze ‘quatorze juillet’ vind ik daarvoor een uitermate geschikte dag…..

Ik wens jullie allemaal een hele fijne zomer toe met héél veel lekker eten & mooi weer. 

Veel liefs vanaf La Panacée in Frankrijk, Lisette

Psst….De recepten/gerechten van de collage-foto’s houden jullie uiteraard nog van mij tegoed. 

Getest: Vakantie-fotoboek van ‘Fotofabriek’

Ik heb een vakantie-fotoboek gemaakt met de software van De Fotofabriek. Winnaar van de Radar: Fotoboeken test.

Zomerse tomatensalade met abrikoos

Een hele eenvoudige combinatie van zoet en zure elementen: Tomaat, aardbei, paprika en abrikoos. Op smaak gebracht met verse basilicum, balsamicoazijn en ..?

Franse preisoep

Een Franse preisoep. Zo gemaakt, lekker puur met een Frans tintje door de toevoeging van Roquefort. Mjammm…

Zuurkool tarte tatin

Zuurkool tarte tatin. Een hartige versie van de klassieke ‘tarte tatin’ – de beroemde omgekeerde taart met appel. Heel apart en lekker!

Lemoncurd pavlova

Lemoncurd pavlova. Oftewel ..meringue, lemoncurd, slagroom en amandelschaafsel. Daar loopt het water toch gelijk van in je mond? Terecht!..

Lemoncurd

Lemoncurd is heel eenvoudig zelf te maken. Dit is mijn ‘no fail’ recept.

5 redenen om Lemoncurd zelf te maken

Toen ik eenmaal doorhad hoe simpel het zelf te maken is, was ik om. Exit kant en klare lemoncurd – ik zweer bij mijn zelfgemaakte versie. Waarom? Nou hier zijn 5 redenen:

Thaise kalkoengehaktballetjes

Deze kalkoengehaktballetjes gaar je namelijk in een saus van kokosmelk, kippenbouillon en groene currypasta. Erg smakelijk, pittig en supermals.

Mangomousse – Samen koken op afstand

Voor deze sessie van Samen Koken op Afstand mocht Inge een recept uitkiezen. Zij ging voor de citroenmousse uit het kookboek ‘Mijn favoriete desserts’ van Janneke Philippi. Klinkt goed. Al snel kreeg ik