Zelf maken: Zoet deeg voor taarten
Dit recept voor zoet deeg heb ik uit ‘Le Grand livre de la Pâtisserie Facile’. Tja,….need I say more? Een superhandig en eenvoudig recept voor perfect zoet deeg. Ik gebruik…
Crème brûlée taartjes
…is niet ideaal… Recept: Crème brûlée taartjes Ingrediënten: genoeg voor 6 taartjes Voor het deeg: – 1x hoeveelheid zoet deeg Voor de crème brûlée vulling: – 4 eigelen – 100 ml crème fraiche…
Tomato Tatin
…Dit moet namelijk nog even opstijven in de koelkast. Meng bloem, boter, zout, ei en water tot een samenhangend deeg. Ik gebruik hiervoor gewoon de keukenmachine met deeghaak, maar je…
Walnoten-honingtaart
…de oven voor op 190 graden. – Rol het deeg uit en bekleed de vorm met het deeg. Bedek met bakbonen en bak het deeg 15 minuten blind in de…
Citroen-meringue taartjes
…ik wel geruststellend. Zonder lukt ook wel hoor, zoals hieronder te lezen.. Recept: Citroen-meringue taartjes Ingrediënten: Deeg: – 1x hoeveelheid zoet deeg Vulling: – 4 eigelen (de eiwitten bewaren – die kan…
Amandel – citroentaart
…ingrediënten voor het deeg met de hand door elkaar tot het zich tot grote kuimels vormt. Voeg dan 1 tot 3 eetlepels water toe en kneed het deeg tot het…
Ouderwetse Hollandse appeltaart
…vulling in de vorm. Druk een beetje aan. Rol het overgebleven deeg uit en snijd dunne reepjes. Leg de deegreepjes kruislings over de vulling en druk aan tegen de deegrand. Schuif…
Worstenbroodjes zelf maken
…mijn deeg in eerste instantie wat te stug uit. Toen ik dat na enkele baksessies onder controle had, was het vervolgens zoeken naar de juiste verhouding ‘worst’-‘deeglaagje’, maar….nu heb ik…
Carnavalsbroodje 2021: Frikandel worstenbroodje
…over de frikandel – let op: niet teveel, want anders wordt het deeg te nat – en dan het deeg er netjes dicht vouwen tot een frikandel-broodje. Ik zou zeggen…
Banketbakkersroom – zelf maken
…gezegd, zo gedaan… De bodempjes voor éénpersoons taartjes maak ik altijd met mijn basisrecept voor zoet deeg. Die bak ik blind – dus met een laagje bakbonen erop – in 10 minuten…
Kom bij ons koken in Frankrijk!
Over mij
We staan ook op Foodgawker!
