Onze Franse keuken

Lente Pizza

Pasta | March 26, 2017 | By

Onze meiden zijn gek op zelf pizza maken. Nou moet je je daar niet teveel bij voorstellen hoor. Ik smeer zelf vast wat tomatensaus over pizzabodems en vervolgens versieren zij ze héél summier. Een paar plakjes salami, in een wilde bui misschien nog wat ham en dan heb je het wel gehad. Uiteraard moet er nog wat ‘sliertjeskaas’ – oftewel geraspte kaas – overheen. Dan 15 minuten in de oven en smullen maar. Zelf maken we dan vaak gelijk ook een volwassene variant voor onszelf met extra champignons, ui, kruiden en andere dingen die we toevallig nog hebben liggen. Wel zo makkelijk. Dit keer wilde ik wel eens wat anders uitproberen. Na een blik op mijn fruit/groenteschaal werd duidelijk dat het dus iets moest gaan worden met courgette, aubergine en zoete aardappel. 

(Lees verder…)

Zilverui-rozijnen chutney

Zilverui-rozijnen chutney: Zo gemaakt en super verrassend. Voor bij de kaasplank.

Pain Perdu – Wentelteefjes

Pain Perdu – Wentelteefjes…Een heerlijke manier om het weekend mee te beginnen..

Voorjaarssalade

Het zonnetje schijnt en we zijn lekker buiten bezig met allerhande onderhoudsklussen. Het seizoen staat immers weer voor de deur. Nog een paar weekjes en dan arriveren de eerste gasten. Al

Chocoladebrownies met noten

Chocoladebrownies met noten. Ik voegde stukjes walnoot, pecannoot en macadamia toe aan het beslag. Supersmeuïg & lekker kleverig. Smullen…

Waterkerssalade met gegrilde coquilles

Waterkerssalade met gegrilde coquilles. Verrassend gecombineerd met slierten van rauwe groene asperges, roergebakken aspergepunten en sugarsnaps.

Gevulde ‘lente’ eitjes

Gevulde eitjes. Dit is een lente variant met zachte geitenkaas, rucola en frisse munt. Een lekker borrelhapje..

Homemade uienkruier met salami

Homemade uienkruier met salami. Zelfgemaakt deeg beleggen met een mengsel van uienringen, mosterd, honing, sambal en salami. Kaas erover en hup de oven in.

Chermoula zalm uit de oven

Chermoula zalm. Smeer zalmfilets in met deze Noord-Afrikaanse marinade en gaar ze afgedekt met aluminiumfolie een kwartiertje in de oven. Smullen..

Normandische appelbollen

Normandische appelbollen met een Calvadosroom. Het geheel bestrooien met een beetje appelrietsuiker en genieten maar…..