Onze Franse keuken

Kokos Rotsjes

Uncategorized | April 19, 2017 | By

Dit is nou echt zo’n leuk receptje. Je hebt er slechts drie ingrediënten voor nodig: ei, suiker en geraspte kokos. Het ei klop je met de suiker tot een ‘mousse’. De kokos erbij en vervolgens mengen, totdat je een soort dikkig kruim krijgt. Dat zet je anderhalf uur in de koelkast. Dan met je handen balletjes rollen van het kruim.

Een kwartiertje in de oven en smullen maar.
Zeg nou zelf: Supersimpel, toch?! Een leuke lekkernij voor bij de koffie of thee. Aanrader!
 

Kokos Rotsjes
Aantal personen: 4
Print
Voorbereidingstijd
Bereidingstijd
Voorbereidingstijd
Bereidingstijd
Ingrediënten
  1. - 1 ei
  2. - 90 gram kristalsuiker
  3. - 125 gram geraspte kokos
Bereiding
  1. - Klop het ei met de suiker in je keukenmachine tot een lichtgele mousse. Dit duurt een minuut of 5 à 6.
  2. - Voeg dan de geraspte kokos toe en meng dit ook nog even goed. Er ontstaat een dikkig kruim.
  3. - Dek de kom af met keukenfolie en zet 1,5 uur in de koelkast.
  4. - Verwarm de oven voor op 160 graden.
  5. - Zet een bakplaat klaar, bekleed met bakpapier.
  6. - Haal de kom uit de koelkast en vorm met je handen kleine balletjes. Gewoon een beetje kneden, kan echt geen kwaad. Als het goed is krijg je zo'n 12 bonken.
  7. - Leg ze met wat tussenruimte naast elkaar op de bakplaat.
  8. - Schuif in de oven en bak 15 minuten. Als het goed is zijn ze nu mooi lichtbruin. Enjoy!
Onze Franse keuken http://www.onzefransekeuken.nl/

Gestoomde groene asperges met gepocheerd ei en garnalen

Gestoomde groene asperges met gepocheerd ei en gebakken garnalen. Een ei pocheren is trouwens helemaal niet zo lastig. Zeker niet met deze ‘zeefjes’truc.

Preiburger van Ottolenghi

Preiburger: Deze burgers van Ottolenghi bestaan voor de helft uit prei en voor de helft uit rundergehakt. Je smoort ze in kippenbouillon en citroensap. Supersmeuïg..

Chocolade diploma

Chocolatier in de dop. Marie (onze oudste) is gisteren naar het chocolademuseum in Terrasson geweest. Ze ‘behaalde’ het diploma ‘d’Apprenti Chocolatier’…

Franse kip uit de oven

Franse kip uit de oven. Typisch ‘boerenkeuken’ voedsel. Aardappel, tomaat en aubergine in een braadslee met de kip er bovenop. In één keer in de oven. Top.

Aardappelsalade ‘Matt Preston’

Aardappelsalade ‘Matt Preston’. Een simpele versie met gebakken spekjes en romige mosterd-mayodressing. Recept van mijn favoriete – Masterchef Australië – jurylid.

Frisse maaltijdsalade met tonijn

Frisse maaltijdsalade met tonijn, witte bonen, avocado, koriander, radijs, tomaat, olijf en pijnboompitten. Beetje olijfolie en limoensap erover en smullen.

Lente Pizza

Lente pizza – aubergine, courgette, zoete aardappel, Camembert en Za’atar olie. Na het bakken nog wat serranoham en rucola erover en smullen maar…

Zilverui-rozijnen chutney

Zilverui-rozijnen chutney: Zo gemaakt en super verrassend. Voor bij de kaasplank.

Pain Perdu – Wentelteefjes

Pain Perdu – Wentelteefjes…Een heerlijke manier om het weekend mee te beginnen..