Onze Franse keuken

Winterse radicchio salade met kastanje

Salades | January 11, 2018 | By

Deze winterse radicchio salade met kastanje past perfect bij mijn nieuwe – ahum – ritme. (Lees verder…)

Aardappelsalade ‘Matt Preston’

Aardappelsalade ‘Matt Preston’. Een simpele versie met gebakken spekjes en romige mosterd-mayodressing. Recept van mijn favoriete – Masterchef Australië – jurylid.

Frisse maaltijdsalade met tonijn

Frisse maaltijdsalade met tonijn, witte bonen, avocado, koriander, radijs, tomaat, olijf en pijnboompitten. Beetje olijfolie en limoensap erover en smullen.

Voorjaarssalade

Het zonnetje schijnt en we zijn lekker buiten bezig met allerhande onderhoudsklussen. Het seizoen staat immers weer voor de deur. Nog een paar weekjes en dan arriveren de eerste gasten. Al

Waterkerssalade met gegrilde coquilles

Waterkerssalade met gegrilde coquilles. Verrassend gecombineerd met slierten van rauwe groene asperges, roergebakken aspergepunten en sugarsnaps.

Linzensalade uit de Auvergne

Een linzensalade uit de Auvergne: Linzen, appel, walnoot, Roquefort, bleekselderij, sjalotje en een vinaigrette erover. Puur en simpel…

Zomerse tomatensalade met abrikoos

Een hele eenvoudige combinatie van zoet en zure elementen: Tomaat, aardbei, paprika en abrikoos. Op smaak gebracht met verse basilicum, balsamicoazijn en ..?

Salade met gemarineerde artisjok, feta en tapenade-vinaigrette

Peperige rucola, romige feta, gemarineerde artisjok en zwarte olijfjes met een heerlijke tapenade-vinaigrette. Het resultaat? Een heerlijke salade!

Gegrilde venkel salade met biet, geitenkaas en sinaasappel

Een heerlijke salade met gegrilde venkel, biet, geitenkaas en sinaasappel. De zwarte olijven en crunchy walnoten maken het helemaal af. Een aanrader!

Oosterse komkommersalade met olijven en Za’atar

Ik serveer deze versie vaak bij Oosterse gerechten. Dan komt de smaakcombinatie het beste tot zijn recht.