Onze Franse keuken

Thaise pesto

Saus/Chutney/Pesto | February 12, 2018 | By

Ik blijf even in de pesto sferen hangen. Deze speciale Thaise variant wil ik namelijk ook graag met jullie delen. Dit is een ideaal mengsel voor alle liefhebbers van de Oosterse keuken. Ik maak eigenlijk altijd wel een potje, als ik verse Thaise basilicum kan scoren. Helaas is dat hier op het Franse platteland niet zo vaak het geval .  (Lees verder…)

Tomaten pesto

Tomaten pesto – homemade – simpel, snel en lekker. Dit is mijn recept (MET VIDEO)

Zilverui-rozijnen chutney

Zilverui-rozijnen chutney: Zo gemaakt en super verrassend. Voor bij de kaasplank.

Gekonfijte citroen

Gekonfijte citroen – eenvoudig zelf te maken. Lekker in stoofschotels en bij visgerechten.

Homemade ‘zoete’ mosterd zonder suiker

Een homemade ‘zoete’ mosterd zonder suiker. Gemaakt met frambozenazijn. Een simpel klusje en ideaal als basis voor een vinaigrette of marinade.

Dille sinaasappel pesto

Deze dille sinaasappel pesto past perfect bij vis en schaaldieren. Tover vertrouwde recepten heel eenvoudig om tot originele kerstrecepten met een laagje van dit goedje….

Lemoncurd

Lemoncurd is heel eenvoudig zelf te maken. Dit is mijn ‘no fail’ recept.

Mosterd met Absint

Deze mosterdvariant zou volgens de gebruiksaanwijzing heel goed passen bij visgerechten – ja, dat snap ik – gezien de anijsachtige smaak. Ik zie gelijk een visstoofpannetje met venkel voor me met een flinke lepel van deze mosterd erdoor.

Zwarte olijven tapenade

Zelfgemaakte zwarte olijven tapenade is altijd goed. Klassieker op de borreltafel. Lekker op een stokbroodje. Dit is mijn standaardversie…

Duivels lekkere tomatenchutney

Dit tomatenmengseltje is echt fantastisch. Schep een lepeltje op een broodje oude kaas, pittige salami, tonijn, of hamburger. Tja ach, eigenlijk is het bijna overal wel lekker bij. Ook fijn: hij is echt zo gemaakt…