Onze Franse keuken



Chocolade diploma

Chocolatier in de dop. Marie (onze oudste) is gisteren naar het chocolademuseum in Terrasson geweest. Ze ‘behaalde’ het diploma ‘d’Apprenti Chocolatier’…

Franse kip uit de oven

Franse kip uit de oven. Typisch ‘boerenkeuken’ voedsel. Aardappel, tomaat en aubergine in een braadslee met de kip er bovenop. In één keer in de oven. Top.

Aardappelsalade ‘Matt Preston’

Aardappelsalade ‘Matt Preston’. Een simpele versie met gebakken spekjes en romige mosterd-mayodressing. Recept van mijn favoriete – Masterchef Australië – jurylid.

Frisse maaltijdsalade met tonijn

Frisse maaltijdsalade met tonijn, witte bonen, avocado, koriander, radijs, tomaat, olijf en pijnboompitten. Beetje olijfolie en limoensap erover en smullen.

Lente Pizza

Lente pizza – aubergine, courgette, zoete aardappel, Camembert en Za’atar olie. Na het bakken nog wat serranoham en rucola erover en smullen maar…

Zilverui-rozijnen chutney

Zilverui-rozijnen chutney: Zo gemaakt en super verrassend. Voor bij de kaasplank.

Pain Perdu – Wentelteefjes

Pain Perdu – Wentelteefjes…Een heerlijke manier om het weekend mee te beginnen..

Voorjaarssalade

Het zonnetje schijnt en we zijn lekker buiten bezig met allerhande onderhoudsklussen. Het seizoen staat immers weer voor de deur. Nog een paar weekjes en dan arriveren de eerste gasten. Al

Chocoladebrownies met noten

Chocoladebrownies met noten. Ik voegde stukjes walnoot, pecannoot en macadamia toe aan het beslag. Supersmeuïg & lekker kleverig. Smullen…

Waterkerssalade met gegrilde coquilles

Waterkerssalade met gegrilde coquilles. Verrassend gecombineerd met slierten van rauwe groene asperges, roergebakken aspergepunten en sugarsnaps.