Onze Franse keuken



Voorjaarssalade

Het zonnetje schijnt en we zijn lekker buiten bezig met allerhande onderhoudsklussen. Het seizoen staat immers weer voor de deur. Nog een paar weekjes en dan arriveren de eerste gasten. Al

Chocoladebrownies met noten

Chocoladebrownies met noten. Ik voegde stukjes walnoot, pecannoot en macadamia toe aan het beslag. Supersmeuïg & lekker kleverig. Smullen…

Waterkerssalade met gegrilde coquilles

Waterkerssalade met gegrilde coquilles. Verrassend gecombineerd met slierten van rauwe groene asperges, roergebakken aspergepunten en sugarsnaps.

Gevulde ‘lente’ eitjes

Gevulde eitjes. Dit is een lente variant met zachte geitenkaas, rucola en frisse munt. Een lekker borrelhapje..

Homemade uienkruier met salami

Homemade uienkruier met salami. Zelfgemaakt deeg beleggen met een mengsel van uienringen, mosterd, honing, sambal en salami. Kaas erover en hup de oven in.

Chermoula zalm uit de oven

Chermoula zalm. Smeer zalmfilets in met deze Noord-Afrikaanse marinade en gaar ze afgedekt met aluminiumfolie een kwartiertje in de oven. Smullen..

Normandische appelbollen

Normandische appelbollen met een Calvadosroom. Het geheel bestrooien met een beetje appelrietsuiker en genieten maar…..

Gekonfijte citroen

Gekonfijte citroen – eenvoudig zelf te maken. Lekker in stoofschotels en bij visgerechten.

Fudge maken – Kookmeditatie

Dit zacht romige snoepje is heel makkelijk zelf te maken. Een kwestie van een half uurtje ‘roeren-roeren-roeren’. Ideale kookmeditatie…

Cougères – Franse kaassoesjes

Cougères – superluchtige Franse kaassoesjes. De ultieme Franse borrelhap…