Matt Preston’s bolognese saus
…citroenschil en een scheut Worcestersaus vind ik leuke vondsten. Ik maak mijn rode saus, of moet ik zeggen ‘bolognese achtige’ saus, al jaren op dezelfde manier – en ja, die…
Extravagante Masterchef bolognaisesaus (20 bestanddelen)
Dit is zo’n bolognaisesaus, die je niet iedere dag maakt. Ik niet althans. Als je net als ik in de loop der jaren je eigen favoriete signature versie hebt ontwikkeld,…
Blanquette de veau
…en boter. Je gebruikt het om de saus te binden. Daar giet je al roerend de achtergehouden bouillon bij. Daarna maak je de saus af met eidooier, crème fraiche en…
Pittige paprika-limoen saus
Deze pittige paprika-limoen saus is echt een leuke ontdekking. Ik was op zoek naar een saus om mijn zoete aardappelfrietjes een beetje een kick te geven. Die hebben een krachtige…
Groentelasagne met gesmoorde kool en ei
…champignonsaus. – Bedek een beboterde ovenschaal met een laagje lasagnevellen. – Schep daarop een laag saus en bedek die met plakjes ei en wat uitgebakken spekjes. Dan weer lasagnevellen, saus, ei en spekblokjes. –…
Kerst: Eendeborst met Grand Marnier en een vleugje CHOCOLA
…voor de saus. – Maak tijdens het rusten van de eendeborst de saus (is overigens ook mogelijk om van tevoren te maken, maar dan moet je alleen het braadvocht later…
Pasta met garnalen en romige bisque-saus
…een heerlijk (wel machtig) recept, waar de saus echt prachtig tot zijn recht komt: Recept: Pasta met garnalen en romige bisque-saus Voor 4 personen: – 400 gram grote garnalen, gepeld…
Ottolenghi saus met sumak
Deze saus maakte ik bij de kalkoen-courgette burgers, waar ik vrijdag over schreef. Het is eigenlijk een heel lekker alternatief voor klassieke knoflooksaus. Door het gebruik van Griekse yoghurt is hij veel…
Biefstukreepjes in cognac-roomsaus
…minuten inkoken. – Zet het vuur dan laag en meng de mosterd en crème fraiche erdoor. Breng de saus op smaak met zout en peper. Is je saus aan de dunne kant? Meng dan met je handen…
Chili con carne met een twist (Foodblogswap)
…mijn oog op het label ‘peulenparade’. Daar vond ik een recept voor chili con carne – jeetje, dat had ik lang niet gegeten. Dat werd hem. Ik heb het recept een heel…
Kom bij ons koken in Frankrijk!
Over mij
We staan ook op Foodgawker!
