Snelle speltpasta
…het geheel met peterselie. Homemade broodkruim erover (kost 2 minuten tijd om te maken – dus ja, zelf doen) en smullen maar. Spelt pasta is tegenwoordig overal verkrijgbaar en een goed…
Franse mosselen – Moules à la Bordelaise
…(lees:zelfgemaakt) broodkruim – 30 gram boter – zout & peper Bereiding: – Was de mosselen, maak ze schoon, verwijder de baarden en gooi de kapotte en open exemplaren weg. –…
Fantastische Provençaalse broodkruimkorst
Broodkruim – wat is daar nou zo speciaal aan? – hoor ik je denken. Nou – wacht maar. Ik dacht ook altijd dat broodkruim gewoon een laf (ok, toegegeven – ook ‘gezonder’) alternatief…
Ovenschotel met gesmoorde prei en gemarineerde kippendijen van Annabel Langbein
Woensdag vertelde ik over het fantastische Provençaalse broodkruimmengsel. Te gebruiken als korst voor allerhande ovenschotels en quiches. Ik ontdekte hem in Annabel Langbein’s tv-programma. Zij maakte dit heerlijke gerecht met gesmoorde prei…
Provençaalse tomaat uit de oven
…uiteraard oneindig variëren. Gooi bijvoorbeeld eens een anjovisfiletje door het kruim, of wat olijven. Citroenrasp en andere verse kruiden kan natuurlijk ook. Ik maak het broodkruim zelf wel eens van…
Kerst – Zalmfilet uit de oven met korst van zwarte olijf en pijnboompit
…boterham tot een grof broodkruim (neem alsjeblieft even de moeite om het zo te doen, want met gewoon (of zelfs) grof paneermeel krijg je echt niet het juiste resultaat). –…
Franse meatloaf
…de groente. Dan gaat er een bubs aan kruiden bij, wat vers broodkruim, eieren en tomatenpuree. Nog even mengen en klaar. Je schept het gehakt in een ingevette cakevorm. Gelijkmatig…
Chili con carne met een twist (Foodblogswap)
…mijn oog op het label ‘peulenparade’. Daar vond ik een recept voor chili con carne – jeetje, dat had ik lang niet gegeten. Dat werd hem. Ik heb het recept een heel…
Kip met pistachenoten korst
…– 5 eetlepels olijfolie Voor de korst: – 100 gram vers broodkruim (4 boterhammen) – 1 eetlepel Za’atar – rasp van 1 citroen – 50 gram gepelde ongezouten pistachenoten,…
Tomaten-amandeltaart van Ottolenghi
…voor op 200 graden. – Klop de boter in een keukenmachine met het ei romig. – Verpulver de geroosterde boterham (ik doe dit ook in een keukenmachine) tot grof broodkruim….
Kom bij ons koken in Frankrijk!
Over mij
We staan ook op Foodgawker!
