Franse klassieker: Coq au vin – stap voor stap
Dé Franse klassieker – Coq au vin. Die mag natuurlijk niet ontbreken in mijn decemberlijst. Ik leg je de bereiding stap-voor-stap uit. Eén advies vooraf: Gebruik geen hele kip (of…
10 x Kerst hoofdgerecht
…kan je het op een verrassende wijze presenteren ? Nou, misschien is deze cranberry marinade een leuk idee. Confit de Canard Een Franse klassieker: Confit de canard. Wat is confit…
Zalm ‘Troisgros’
Vandaag heb ik weer eens een echte Franse klassieker voor jullie. Mijn versie van zalm ‘Troisgros’: Saumon au Oseille, oftewel Zalm met zuring. Een tijdje terug (lees: voor aanvang van…
Chili con carne met een twist (Foodblogswap)
…mijn oog op het label ‘peulenparade’. Daar vond ik een recept voor chili con carne – jeetje, dat had ik lang niet gegeten. Dat werd hem. Ik heb het recept een heel…
Provençaalse Tian
…min Gang: Side Dish Keuken: Franse Keuken, French Trefwoord: franse klassieker, groente schotel, groente uit de oven, Provençaalse tian, vis ovenschotel kabeljauw Porties: 4 Auteur: Onze Franse Keuken Ingrediënten 1…
Kip met 40 tenen knoflook
…draad weer op. Inge mocht het recept uitzoeken en heeft gekozen voor een recept van mijn favoriete kookboekauteur Nigella. Voor deze testsessie van SKOA maken we haar versie van de Franse klassieker ‘Kip met veertig tenen…
VEGA ‘Sjalot’ Bourguignon groentestamppot
Een vegetarische variant van de Franse Klassieker ‘Boeuf Bourguignon’. Dat is de omschrijving die direct door mijn hoofd schoot, toen ik dit gerecht voor het eerst proefde. Het recept vond ik in…
Franse kalfsragout
…lekker… Tegenwoordig eet ik het zelden, laat staan dat ik het zelf maak. Best jammer eigenlijk…. Twee weken geleden postte ik de Franse klassieker – blanquette de veau. Een Franse…
Klassieke Franse kindertaart
Onze oudste dochter Marie werd van de week 3. Natuurlijk mocht ze ook uitdelen op de maternelle, oftewel Franse kleuterschool. Hier in Frankrijk maakt men geen individuele traktaties, maar bakken…
Veau Marengo
Vandaag heb ik weer een leuke Franse klassieker voor jullie: Veau Marengo. Een stoofgerecht van kalfsvlees en tomaat. Dit gerecht zou bedacht zijn door één van de chefkoks van Napoleon…
Kom bij ons koken in Frankrijk!
Over mij
We staan ook op Foodgawker!
