Chili con carne met een twist (Foodblogswap)
…mijn oog op het label ‘peulenparade’. Daar vond ik een recept voor chili con carne – jeetje, dat had ik lang niet gegeten. Dat werd hem. Ik heb het recept een heel…
Culinair uitstapje: Fête des Fromages de Rocamadour
…veld bij de plaatselijke rugby-vereniging. Bij het betreden van het terrein komen de rookwalmen ons tegemoet. Lokale koks staan zij aan zij alvast vlees te grillen voor de lunch, die straks aan lange picknicktafels zal worden geserveerd….
Waanzinnige watermeloensalade
…zwembad zitten onze gasten met zijn allen aan lange picknicktafels, terwijl Arjan staat te grillen. Ik loop ondertussen rond om iedereen te voorzien van drankjes en zorg dat alle schalen met salades, stokbrood…
Salade van gegrilde halloumi en avocado met een dressing van rode biet
…uit. Een hit op de gastentafel. Halloumi – een grieks kaasje – heeft een hoog eiwitgehalte en is daardoor uitstekend geschikt om te grillen of te bakken – hij loopt namelijk niet uit. Ik…
Salade met gebakken Brie
Dit is een ideale manier om Brie te bereiden. In tegenstelling tot bijvoorbeeld halloumi is Brie op zichzelf helemaal niet geschikt om te bakken of grillen. Dan loopt hij gelijk uit…
Watermeloensalade met gemarineerde kipfilet en mango
…Bak of grill de gemarineerde kipfilet (hebt geen extra bakboter/olie nodig voor het bakken/grillen) – Verdeel de kipfilet over de salade. – Meng voor de dressing 2 eetlepels zonnebloemolie, 1 eetlepel…
BBQ groente: Gegrilde courgette
…vaak ook de watermeloensalade. Arjan staat te grillen aan de BBQ en ik voorzie iedereen van drankjes. Naast vlees en vis bereiden we ook altijd wat groente – courgette om precies te zijn – simpel, puur, zo klaar en lekker. Ik…
Gegrilde Kip Tikka burgers
…daar hou ik van. Je legt gewoon wat plakken kipfilet een paar uurtjes in een heerlijk frisse yoghurtmarinade met onder andere garam masala kruiden. Dan nog een paar minuten grillen, broodje beleggen en genieten maar. Ik vind wel…
Pasta met gegrilde perzik en basilicumolie
…ander puntje. Het grillen van perzikpartjes is best een dingetje. Als je (te) rijpe perzikken gebruikt, dan is het vruchtvlees te zacht en blijft het plakken aan je grillplaat –…
Voorgerecht met zoete aardappel
…als basis van dit voorgerecht. Ik bedek de rösti met een romig ricotta mengsel, bestaande uit ricotta, Parmezaanse kaas, knoflook en bieslook. Dan even wat mooie dikke plakken tomaat grillen….
Kom bij ons koken in Frankrijk!
Over mij
We staan ook op Foodgawker!
