Kerst 2014: Kalkoenfilet met kastanje en oesterzwam
…wilde rijst erbij. Bon appetit! Bron: Dit recept is een bewerking van ‘Blanquette de dinde’ uit het tijdschrift Saveurs spécial fêtes 2014 psst…de rode kerstsalade past hier ook prima bij….
Kerst 2014 – Kick off – Inspiratie opdoen
Terwijl in Nederland iedereen nog volledig in de ban is van Sinterklaas, staan hier in Frankrijk alle winkels alweer in het teken van Kerst. De komende maand zal ik mij…
Kerst 2014: Bisque van garnalen: stap-voor-stap
…ongepeld en na het schoonmaakklusje maak ik een heerlijke bisque van de schalen en koppen. Vanwege de volle en uitgesproken smaak vind ik bisque zelf het lekkerst in kleine hoeveelheden, een paar happen is echt…
Kerst 2014: Eendeborst met cranberry-portsaus
Cranberries horen bij kerst. Ik eet ze eigenlijk ook alleen in de kerstperiode, terwijl ze gedroogd natuurlijk gewoon het hele jaar verkrijgbaar zijn. In plaats van een klassieke verse cranberrysaus…
Kerst 2014: Kerstrijst
Kerstrijst? Ja, kerstrijst. Kastanje, kaneel, komijn en rozijnen zorgen voor een smaakcombinatie die kerst ademt. Dus is de benaming kerstrijst volgens mij helemaal op zijn plaats. Lekker in combinatie met…
Kerst 2014: Amuse met garnaal en chorizo
Een amuse is altijd een leuke manier om je diner te starten. Dit kleine hapje – een combinatie van garnaal en chorizo – is echt heel apart. Zo gemaakt, ziet…
Kerst 2014: Vijgenrisotto met balsamicosiroop
Verse vijgen zijn vaak lastig verkrijgbaar, maar ik denk dat je ze tijdens de kerstperiode wel tegenkomt bij de groenteboer. Mocht dat het geval zijn, dan is dit recept wellicht…
Kerst 2014: Eendeborstfilet met verse vijgensaus
Dit vind ik nou een echt kerstrecept. Producten die je niet dagelijks eet. Krachtige smaken en puur. De zachtzoete vijg is echt een supercombi met eendeborst. Deze saus zou ook…
Kerst 2014: Zuurkoolsigaar
Dit is nou een leuk, origineel en snel te maken feestelijk bijgerecht. Staat ook heel gaaf op het bord. Ik vind het met name geschikt bij gerechten met ‘zoete’ sauzen….
Kerst 2014: Knolselderij in zoutkorst
In de categorie ‘doe eens gek’ besloot ik dit recept eens uit te testen. Ik vond hem in de ‘Elle à table’ en was gelijk nieuwsgierig. Vis in zoutkorst heb…
Kom bij ons koken in Frankrijk!
Over mij
We staan ook op Foodgawker!
