Cacik – frisse yoghurtsaus – ideaal bij lamsvlees
Deze saus combineert echt fantastisch met lamsvlees, zoals bijvoorbeeld de gegrilde lamskoteletjes waar ik van de week al over schreef. Heerlijk fris! Dit Cacik recept komt uit één van de mooiste kookboeken uit mijn…
Chili con carne met een twist (Foodblogswap)
…mijn oog op het label ‘peulenparade’. Daar vond ik een recept voor chili con carne – jeetje, dat had ik lang niet gegeten. Dat werd hem. Ik heb het recept een heel…
Fantastische gemarineerde Lamskoteletjes
Het is alweer een tijd geleden dat ik iets met lamsvlees heb gepost. Niet zo vreemd, want ik ben er dan wel dol op, maar Arjan is niet zo’n fan….
Zelf shoarma maken
…lamsvlees, in reepjes – 2 theelepels gemalen komijn – 1 theelepel paprikapoeder – 1 theelepel gemalen koriander – 1 theelepel peterselie – 1/2 theelepel kurkuma (geelwortelpoeder) – 1/2 theelepel gemberpoeder…
Lamskoteletjes in rode wijn marinade
Ik ben dol op lamsvlees en het is een echt streekproduct. Dus volop verkrijgbaar bij ons in de regio. Vanwege de specifieke smaak serveren wij het bijna nooit tijdens onze…
Kookboekpareltje: Chocolate & Zucchini
…uit dit boek maken. Wat dacht je bijvoorbeeld van een tajine met lamsvlees en peer of een quinoa-taart met champignons en bacon? Chocolate & Zucchini is een aanrader voor iedereen die van…
Nigella’s Gegrilde Lamskoteletjes – met knoflook en zwarte olijven
Afgelopen week heb ik na lange tijd weer eens lamsvlees gegeten. Wat is dat toch lekker. Ik wilde een snelle ‘voor-de-buis-hang’ maaltijd maken en ineens schoot dit gerecht voor gegrilde lamskoteletjes van Nigella me te binnen. Super sappig…
Lamsbiryani met munt-yoghurt
…ml kippenbouillon – handjevol verse korianderblaadjes Bereiding: – Verwarm de oven voor op 200 graden. Doe het lamsvlees in een grote kom met de garam masala, komijn en kurkuma en meng…
Knolselderijsalade met feta
…vind ik wel een echt bijgerecht. Niet zo geschikt als voorgerecht of maaltijdsalade. Gebruik voor de mooie ‘Julienne’ reepjes (luciferhoutjes) een mandoline of keukenmachine. Deze salade past niet alleen heel goed bij kipgerechten, ook lamsvlees of een…
Wat is sumak en waar gebruik ik het voor?
…Oosterse gerechten. Lekker in salades, als smaakmaker voor rijst en als marinade voor gegrild vlees en groente. Fantastisch bij lamsvlees. Hier in Frankrijk is sumak niet verkrijgbaar bij de supermarkten en ook…
Kom bij ons koken in Frankrijk!
Over mij
We staan ook op Foodgawker!
