Matt Preston’s bolognese saus
…citroenschil en een scheut Worcestersaus vind ik leuke vondsten. Ik maak mijn rode saus, of moet ik zeggen ‘bolognese achtige’ saus, al jaren op dezelfde manier – en ja, die…
Pittige paprika-limoen saus
…heerlijke pittige paprika-limoensaus – perfect bij zoete aardappelfriet Gang: Side Dish Keuken: French Trefwoord: paprika-limoen saus Auteur: Onze Franse Keuken Ingrediënten 150 gram geroosterde rode paprika het liefst homemade, maar…
Blanquette de veau
…en boter. Je gebruikt het om de saus te binden. Daar giet je al roerend de achtergehouden bouillon bij. Daarna maak je de saus af met eidooier, crème fraiche en…
Kerst: Eendeborst met Grand Marnier en een vleugje CHOCOLA
…voor de saus. – Maak tijdens het rusten van de eendeborst de saus (is overigens ook mogelijk om van tevoren te maken, maar dan moet je alleen het braadvocht later…
Pasta met garnalen en romige bisque-saus
…een heerlijk (wel machtig) recept, waar de saus echt prachtig tot zijn recht komt: Recept: Pasta met garnalen en romige bisque-saus Voor 4 personen: – 400 gram grote garnalen, gepeld…
Ottolenghi saus met sumak
Deze saus maakte ik bij de kalkoen-courgette burgers, waar ik vrijdag over schreef. Het is eigenlijk een heel lekker alternatief voor klassieke knoflooksaus. Door het gebruik van Griekse yoghurt is hij veel…
Biefstukreepjes in cognac-roomsaus
…verse kruiden. Vervang de cognac door rode of witte wijn en ga zo maar door………………. Recept: Biefstukreepjes in cognacsaus Ingrediënten: voor 4 personen – 600 gram biefstuk in dunne repen…
Kerst salade met geroosterde oesterzwam
…azijn en vissaus. Ik gebruik in mijn saus 1/2 rode peper. Even voor de beeldvorming. In de originele Ottolenghi versie gaan er 2 hele rode pepers door. Persoonlijk vind ik…
Chili con carne met een twist (Foodblogswap)
…mijn oog op het label ‘peulenparade’. Daar vond ik een recept voor chili con carne – jeetje, dat had ik lang niet gegeten. Dat werd hem. Ik heb het recept een heel…
Gehaktballen van Ottolenghi met knolselderij
…typische Ottolenghi maaltijd op. Het geheim zit hem in de begeleidende saus. Wat maakt die saus dan zo bijzonder? Eigenlijk is het niet echt een saus. Eerder een kruidige jus….
Kom bij ons koken in Frankrijk!
Over mij
We staan ook op Foodgawker!
