Welke Bordeaux wijn? Handige wijn-app
Dit is een handige app voor wijnliefhebbers. Zeer uitgebreide informatie-tool met maar liefst 17.000 items over Bordeaux wijnchateaux en merken. Even zoeken welke wijn geschikt is bij welk gerecht? Een Bordeaux-wijn terugzoeken aan…
Lamskoteletjes in rode wijn marinade
…nog beter naar voren. Zo maak je ze: Recept: Lamskoteletjes in rode wijn marinade Voor 2 personen: Ingrediënten: – 4 tot 6 lamskoteletjes – 75 ml stevige rode wijn –…
Cocktail in zak net zo geslaagd als wijn in pak?
Wijn in een pak is inmiddels een bekend en geaccepteerd verschijnsel. Zelfs hier in Frankrijk, waar men nogal hecht aan tradities, is het wijnpak en ook de schroefdop inmiddels niet meer weg…
Chili con carne met een twist (Foodblogswap)
…mijn oog op het label ‘peulenparade’. Daar vond ik een recept voor chili con carne – jeetje, dat had ik lang niet gegeten. Dat werd hem. Ik heb het recept een heel…
Pasta met confit de canard, gesmoorde witte kool en champignons
…ragout achtige saus van door bloem, witte wijn, bouillon en room toe te voegen. Hier doe je de stukjes confit de canard bij en dan laat je het mengsel even…
5 tips voor heerlijke Boeuf Bourguignon……
…2 – Gebruik een lekkere stevige rode wijn In de meeste recepten voor boeuf bourguignon gebruikt men een mooie stevige Bourgogne. Zelf neem ik altijd een ‘Cahors’ wijn. Ik werk graag met producten uit de omgeving en…
Kerst: Varkenshaas met aardpeer, mosterd en kastanje
…jus op basis van mosterd en rode wijn. Ik maak hem wat voller door stukjes aardpeer, wortel en kastanje toe te voegen. Bovendien geef je het gerecht zo een echt…
Kerst: VEGA – tagliatelle met pompoen, salie en hazelnoot
…zag in één van de Franse kooktijdschriften was ik gelijk om. Tagliatelle met in salie gekruide pompoen en champignons. Een lekkere witte wijn-roomsaus erdoor om het geheel te binden en…
Recept: Risotto met cantharellen en saucisse de Toulouse
…rijst toe. Schep de rijst goed om, zodat alle korrels bedekt zijn met een boterlaagje. – Voeg nu de witte wijn toe en roer tot alle wijn in opgenomen door…
Speciaal voor onze vegetarische gasten: Spinazierisotto met geitenkaas
…de rijst goed om, zodat alle korrels bedekt zijn met een boterlaagje. – Voeg nu de witte wijn toe en roer tot alle wijn in opgenomen door de rijstkorrels. –…
Kom bij ons koken in Frankrijk!
Over mij
We staan ook op Foodgawker!
