Onze Franse keuken

Pittige bonen met feta

Vega | January 24, 2018 | By

Uit Nederland heb ik een potje groene Harissa meegenomen. Ik zag het bij de Albert Heijn staan. Rode Harissa ken ik goed, maar groene? Groene Harissa is een pittige pasta van groene chilipepers, koriander, knoflook en komijn. Waar zou je dat nou in kunnen gebruiken? (Lees verder…)

Spanakopita

Spanakopita is een heerlijk Grieks voorgerechtje van filodeeg, spinazie en feta. Slechts 10 minuten in de oven en genieten maar…

Gepofte zoete aardappel met champignons

Gepofte zoete aardappel met in knoflook en peterselie gebakken champignons. Het bijbehorende sausje maak je van Griekse yoghurt, feta en honing.

Salade met gemarineerde artisjok, feta en tapenade-vinaigrette

Peperige rucola, romige feta, gemarineerde artisjok en zwarte olijfjes met een heerlijke tapenade-vinaigrette. Het resultaat? Een heerlijke salade!

Spinazie-feta muffins

Deze muffins zijn een leuke manier om groente weer eens op een andere manier op tafel te zetten – deze kleine hartige ‘gebakjes’ nodigen enorm uit – kinderhandjes graaien ze snel van het bordje.

Knolselderijsalade met feta

Deze knolselderijsalade aten wij bij de kip met pistachenotenkorst, waar ik vrijdag over schreef. De frisse muntdressing is een heerlijke combinatie met de zacht anijsachtige knolsmaak en zoute feta…

Frisse salade met knäckebröd croutons, tomaat , kappertjes en piment (all spice)

Een variant van Ottolenghi’s Dakos uit Plenty more….

Snelle hartige taart met spinazie van Jamie Oliver

Dit is echt zo’n fijne snel-klaar quiche. Knapperig filodeeg, spinazie, feta en pijnboompitten. Citroenrasp geeft het geheel een lekker fris en zomers tintje. Smullen dus!

Grandioze Griekse maaltijdsalade

Deze simpele salade is één van mijn persoonlijke favorieten. Gezond en door de toevoeging van bonen een echte vullende maaltijd.

Pompoenstoof met peer, spinazie en feta

Ik heb de amandelen uit het originele recept weggelaten en in navolging van Philippine ook feta toegevoegd. Top!