Onze Franse keuken

Gepofte zoete aardappel met champignons

Lunch, Vega | October 12, 2017 | By

Na een serie taarten, nu weer eens iets heel anders op mijn blog. Ik zag namelijk een prachtige foto van dit gerecht met gepofte zoete aardappel in een Frans kooktijdschrift, en kreeg er gelijk trek in.

Dus, ingrediënten in huis gehaald en uitgeprobeerd voor de lunch. Zoals altijd volgde ik het recept niet naar de letter. Ik wil er toch altijd mijn eigen draai aan geven. Vooral de toevoeging van rode paprika bleek een goed idee. Ik heb echt zitten smullen. Ook Arjan, over het algemeen niet zo te porren voor gerechten waar geen stukje vlees in terug te vinden is, was enthousiast en zei gelijk ‘lekker, die kan op je blog’.   (Lees verder…)

Voorjaarssalade

Het zonnetje schijnt en we zijn lekker buiten bezig met allerhande onderhoudsklussen. Het seizoen staat immers weer voor de deur. Nog een paar weekjes en dan arriveren de eerste gasten. Al

Groente omelet met geitenkaas en verse kruiden

Een volwaardige lunch of vega-avondmaaltijd, want door de vulling met rijst en groente heeft hij best ‘body’.

Stokbroodje pittige kip met ananas

Een heerlijk broodje: Pittig gemarineerde kip, ananas en knapperige ijsbergsla. Smullen.

Origineel lunchbroodje: Oesterzwam, chinese kool en Roquefort

Mjamm. Dat is wat ik kan zeggen over dit broodje. Je moet hem echt een keertje proberen. Ik ben dol op de vlezige structuur van oesterzwam en kook er graag mee…

Super gezonde lunch: Broodje zelfgemaakte zalmsalade

Voor de salade gebruikte ik restantjes gepocheerde zalm en maakte ik een dressing op basis van yoghurt.